| Anzahl Assoziationen zu diesem Stichwort (einige Beispiele folgen unten) |
36, davon 36 (100,00%)
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Siehe auch: positiv bewertete Texte
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| Der erste Text |
am 16.8. 2001 um 22:27:27 Uhr schrieb wauz
über Spiegelei |
| Der neuste Text |
am 20.4. 2022 um 10:12:59 Uhr schrieb schmidt
über Spiegelei |
Einige noch nie bewertete Texte (insgesamt: 13) |
am 18.1. 2003 um 15:34:20 Uhr schrieb ... über Spiegelei
am 16.3. 2006 um 19:14:58 Uhr schrieb Maren über Spiegelei
am 1.2. 2006 um 12:49:23 Uhr schrieb Milchschnitte über Spiegelei
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Einige überdurchschnittlich positiv bewertete
Assoziationen zu »Spiegelei«
Die Leiche schrieb am 8.12. 2012 um 21:00:11 Uhr zu
Bewertung: 1 Punkt(e)
Mein Basisrezept für Spiegeleier entstammt einem (späteren) Film von Chabrol: »Inspektor Lavardin oder: Die Gerechtigkeit«. Der von Guy Marchant gespielte Inspektor Lavardin verzehrt jeden Morgen zwei Spiegeleier. In seinem Hotel instruiert er den Frühstückskellner sehr sorgfältig über die Zubereitung - und die Würze habe ich übernommen: Auf das Eiweiss kommt geriebene Muskatnuss, auf das Eigelb Rosenpaprika - Pfeffer und Salz dagegen werden egalitär über die gesammte Eifläche gegeben. Heute variiere ich - gereift, wie ich bin - das Rezept gerne mit etwas Curry zusätzlich oder anstelle des Rosenpaprika. Auch brate ich seit ca. 20 Jahren die Eier in Olivenöl, dem ich gerne ein paar Mittelmeerkräuter zugebe: Thymian, Oregano, Rosmarin. Wenn ich es luxuriös und gehaltvoll mag, kommen ein paar Raspel Parmesan oder Peccorino darüber, und der Deckel wird dementsprechend verschlossen, damit der Käse leicht anschmilzt. Ich nehme auch relativ viel Olivenöl - weitaus mehr, als brattechnisch nötig. Meine Spiegeleier schwimmen regelrecht im Olivenöl, das, vermischt mit Eigelb, mit Brot oder Brötchen aufzutunken ein gesunder, nahrhafter Frühstücksgenuss ist !
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