Chile

nicht chilli, chile heißen die scharfen paprikaschoten im südamerikanischen raum. ein anderer irrtum ist, daß die südamerikaner scharf essen. ok, man bekommt ziemlich oft eine scharfe soße zum essen, aber die gerichte selbst sind selten scharf. nun gut, in mexiko gibt es ausnahmen. doch bei einer speisenzubereitung mit chile wird auch meist zitrone verwendet, was die schärfe ziemlich abmildert. dabei ist scharf essen so ein schönes gefühl - man spürt richtig, wie man inwendig »desinfiziert« wird, alle negativen keime werden abgetötet, der körper wird gereinigt, er produziert hitze, die poren öffnen sich, man tritt in direkte, verstehende verbindung mit seiner umwelt, die sinne werden geschärft, und alles ist viel klarer. gut, chile macht auch süchtig, aber es ist eine positive sucht. eßt scharf im urlaub, und moctezumas rache wird euch verschonen. aber wenn ihr für eure südamerikanischen freunde kocht: lieber nicht zu scharf - die weinen sonst!

"Ich will mein Vaterland
weder geteilt noch ausgeblutet
durch sieben Messer.

Ich wünsche mir
das Licht von Chile
gehisst
Über dem neu errichteten Haus..."


(aus einem Lied von VictorJara, Sänger und Liedermacher, geboren im September 1938 in Lonquen bei SantiagoDeChile, ermordet im September 1973 von den Schergen des Generals Pinochet und der CIA)

Ein Land voller Gegensaätze und Geheimnisse.Werde ihnen begegnen und so viel wie möglich in mir aufsaugen...es rückt immer näher aber es ist noch so utopisch. Manche Sachen glaubt man erst, wenn man sie wirklich erlebt. Begreifen ist manchmal nur möglich, wenn man etwas in die Hand nimmt -begreift!

Buchten, Vulkane, Wüste, Weide, Stacheldraht, bosque valdiviano, tamarugos, bofedales, Gletscher, kaltes Meerwasser, Erdbeben, Erdbeeren, Brombeeren, unglaublich freundliche Menschen, Sozialismus, Marktwirtschaft, Faschismus, Bergwerke, Kupfer, Thermalwässer, Kakteen, alerces, Schotterstraßen, Hammel, lomo a lo pobre, The Clinic, teure Bücher, billiges Gemüse, Nationalparks, Entwaldung, Eucaliptos, pinos, eucaliptos, pinos, pinos, eucaliptos, chips, Wein

"Ich will mein Vaterland
weder geteilt noch ausgeblutet
durch sieben Messer.

Ich wünsche mir
das Licht von Chile
gehisst
Über dem neu errichteten Haus..."

(VictorJara, Sänger und Liedermacher, geboren im September 1938 in Lonquen bei SantiagoDeChile, ermordet im September 1973 von den Schergen des Generals Pinochet und der CIA)