Brezel

Brezel und Laugenweckle können ein wahrer Genuß sein! Wenn man denn gute kaufen kann!
Die Brezel macht man zur Butterbrezel, indem man an der dicken Seite einen »Deckel« abschneidet, dort Butter hinschmiert und den Deckel wieder draufsetzt.
Das Laugenweckle wird aufgeschnitten, die untere Hälfte mit Butter bestrichen, dann eine Scheibe Käse drauf und die dann mit Himbeermarmelade bestrichen. Oberteil wieder drauf, und dazu gibt es dann Milchkaffee.

Das Leckere an der gemeinen süddeutschen Brezel ist ihre betörende Verschlungenheit.

Durch die immer weiter um Sich greifende Sitte, Kleingebäck nicht mehr vor Ort herzustellen, sondern als tiefgefrorene Backlinge zum POS (Point of sale) zu bringen und dort aufzubacken, ergibt es sich, dass man jetzt auch in Oldenburg fast gute Brezel kaufen kann und nicht nur himmelschreiend grausam verhutzelte, bleiche, geschlungene Etwasse. Richtig gute Brezel allerdings gibt es weiterhin nur im groß-alemannischen Raum, also im Elsaß, in Baden, Württemberg und Oberschwaben. Durchaus auch zu empfehlen ist die Stuttgarter Variante, die sich durch besonders krosse Ärmchen auszeichnet. Doch Obacht! auch in Stuttgart bekommt man nur fast gute Backlinge angedreht, wenn man nicht aufpasst.

anna schrieb am 29.11. 2002 um 11:35:22 Uhr über
Brezel

Für alle Nicht-Schwaben Da gibts die Redewendung, wenn etwas sehr schnell geht. Dann sagt man »Des goht wies Brezelbacke«. Dabei ist diese Tätigkeit - auch in Schwaben! - eine eher mühsame Handarbeit. Seltsam, seltsam ...

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Liebe anna!

In DIESEM Fall ist mit »Brezel backen« nicht die Tätigkeit eines Bäckers gemeint, sondern der Geschlechtsverkehr! Die Steigerung lautet: »des goht, wia's Katz`e mach`e...!« Katzen sind nämlich dabei besonders fix!