Erdbeerkuchen

Natürlich sind das Beste am Erdbeerkuchen die Erdbeeren. Der Rest ist, wie Alvar sagen würde, Glitsch und Schlonz. Denn Erdbeerkuchen wird nicht gebacken, d.h. wenn wir hier von einem gewöhnlichen Tortenboden reden. Es ist einfach nur ein trockener Tortenboden, auf den Erdbeeren geklatscht werden, und um das ganze etwas feuchter und schmackhafter zu machen, wird Gelatine darüber gegossen. Die wird alsbald fest, was den Glibbereffekt ergibt. Das Beste am Erdbeerkuchen ist, so gesehen, vielleicht doch noch die Sahne, die man hinterher draufkippt...

erdbeerkuchen trägt die erinnerung von wunderschönen kaffestunden in sich. wir sitzen ganz entspannt unter dem alten apfelbaum in garten auf den etwas vergammelten gartenmöbeln, die schwiegermutter serviert »richtigen« kaffee, koffeinfreien kaffee, grünen tee und kaba. Dabei jagen wir die wespen weg und unterhalten uns über einfach alles: mietpreise, kriege, gott und die welt.

Zeilenumbrüche macht der Assoziations-Blaster ; dazu Erdbeerkuchen und Sekt

Jetzt ist die beste Zeit für Erdbeerkuchen. Aber bitte nicht so einen glitschigen mit zuviel Gelatine obendrauf. Das ist ja eklig. Schön wäre auch einer mit einem schönen Vollkornboden. Findet man auch nicht so oft. Das ist viel knuspriger. Und Mandeln dürfen auch zwischen den Erdbeeren stecken. Oh je, ich hab doch noch nicht gefrühstückt!

Daß das beste am Erdbeerkuchen die Erdbeeren sind, ist natürlich klar. Aber so ein minimalistischer Erdbeerkuchen, wie Liamara ihn beschreibt, ist auch jenseits der Diskussion!
1. Der Boden muß ein selbstgebackener Mandelbisquit sein;
2. zwischen Mandelbisquit und Erdbeeren gehört eine Lage Vanillepudding;
3. wenn überhaupt Tortenguß, dann sehr sparsam;
4. Sahne ist völlig unverzichtbar!