Erdbeerkuchen

Natürlich sind das Beste am Erdbeerkuchen die Erdbeeren. Der Rest ist, wie Alvar sagen würde, Glitsch und Schlonz. Denn Erdbeerkuchen wird nicht gebacken, d.h. wenn wir hier von einem gewöhnlichen Tortenboden reden. Es ist einfach nur ein trockener Tortenboden, auf den Erdbeeren geklatscht werden, und um das ganze etwas feuchter und schmackhafter zu machen, wird Gelatine darüber gegossen. Die wird alsbald fest, was den Glibbereffekt ergibt. Das Beste am Erdbeerkuchen ist, so gesehen, vielleicht doch noch die Sahne, die man hinterher draufkippt...

erdbeerkuchen trägt die erinnerung von wunderschönen kaffestunden in sich. wir sitzen ganz entspannt unter dem alten apfelbaum in garten auf den etwas vergammelten gartenmöbeln, die schwiegermutter serviert »richtigen« kaffee, koffeinfreien kaffee, grünen tee und kaba. Dabei jagen wir die wespen weg und unterhalten uns über einfach alles: mietpreise, kriege, gott und die welt.

Daß das beste am Erdbeerkuchen die Erdbeeren sind, ist natürlich klar. Aber so ein minimalistischer Erdbeerkuchen, wie Liamara ihn beschreibt, ist auch jenseits der Diskussion!
1. Der Boden muß ein selbstgebackener Mandelbisquit sein;
2. zwischen Mandelbisquit und Erdbeeren gehört eine Lage Vanillepudding;
3. wenn überhaupt Tortenguß, dann sehr sparsam;
4. Sahne ist völlig unverzichtbar!

Immer nachts, wenn kein Bäcker mehr auf hat, dieses Wort da zu sehen, ist schon gemein. Tagsüber denk ich nie an Erdbeerkuchen. Nur hier werde ich immer daran erinnert, daß es sowas auch noch gibt. Dann leb ich halt weiter von Salat und Schokokeksen.

Das tolle an Erdbeerkuchen sind meiner meinung nach die Erdbeeren. Sicher, es gibt Leute, die behaupten, der Kuchen sei das eigentlich gute daran. Aber ich bin doch eher fuer die Erdbeer-theorie.