Tintenfisch

Als ich vor langer Zeit einmal betrunken nach hause kam, verspürte ich plötzlich einen Riesen-Hunger. Alles was ich im Kühlschrank fand, waren ein paar Tintenfische, die ich sodann roh verspeiste. Ist DAS noch Sushi?

Tintenfische sind klasse.Es gibt verschiedene Arten,aber da ich kein Spezialist auf diesem Gebiet bin,fallen mir jetzt nur die Octopusse und die Kraken ein.Kraken haben mir immer am besten gefallen,weil ich einmal in so einer Tierdokumentation gesehen habe,wie die Taucher sie zum impfen oder so einfangen konnten und wie einen Regenschirm hinter sich hergezogen haben.Die Kraken sahen zwar nicht begeistert aus,aber irgendwie hat mich das sehr gerührt.
Es gibt ja auch diese Geschichten über die Riesenkraken mit Tentakeln von zwanzig Metern Länge und japanische Fischer behaupten,so was schonmal in den Netzen gehabt zu haben(denen glaube ich es auch),nur trotzallem sind diese Monstren in vielen Zeichentrickserien eindeutig erfunden,da kein Krake einen Schnabel hat.Die mit den Schnäbeln sind eine andere Art,irgendwann finde ich auch heraus,welche.Meeresbiologie wäre an sich ein interessantes Studienfach gewesen,nur gibt es heute wahrscheinlich mehr Verschmutzungsuntersuchungen als Artenforschung,von daher ist es wahrscheinlich auch ein sehr depriemierender Beruf.

Tintenfische sind fein. Man muß sie natürlich richtig zubereiten. In Griechenland ist es üblich, die Oktapodi (=Oktopus, die dort bevorzugte Tintenfischsorte) hundertmal auf einen Stein zu schlagen, damit sie ihre gummiartige Elastizität verlieren. Dann werden sie butterweich.
Das mache ich auch immer, wenn ich Oktopus kaufe. Einen Ganzen habe ich allerdings noch nie geschafft. Ich begnüge mich immer mit einem Arm. Der Oktopus ist dann nur noch ein Siebopus.

Tintenfische haben hochentwickelte Augen, die menschlichen recht ähnlich sehen. Die Fangarme aber werden gegessen, komisch.

Eine Ausbildung zum Tintenfisch war jahrhundertelang eine Garantie für einen kaufmännischen oder administrativen Posten. Mit der Einführung der Schreibmaschine wakte diese Garantie, mit dem PC fiel sie endgültig in den Keller. Hnadcshriftliche Notizen sind nur noch für Hilfsarbeiter und Regierungsmitglieder erlaubt.