Kuchen

Kuchen spielt vor allen Dingen eine zentrale Rolle in den Träumen diätwilliger Frauen. Übergewichtige essen ihn gern, nicht ohne Schuldgefühl, mit dem Hinweis »Man gönnt sich ja sonst nichts«. Mein Vater kann einen halben Obsttortenboden - mit einer normalen Gabel, einfach indem er damit grosse Stücke aus dem Teil heraushaut - in Nullkommanix verputzen. Mein Onkel, wesentlich dicker, schafft noch mehr, weswegen man ihn nicht gerne einlädt aus Angst, er könnte den anderen den Kuchen wegfressen. Sogar mein (schlanker) Opa schafft noch heute, und er ist über 80, zwei dicke Stücke Torte hintereinander. Wenn hingegen meine Mutter Kuchen auf dem Tisch stehen sieht, blickt sie meine Oma an, die gar nichts sagt und eine vorbereitete Butterstulle aus der Küche holt. Dann strahlt auch meine Mutter.

Als er in den Küchenschrank schaute, stellte er fest, dass kein Kuchen mehr da war.

Er beäugte die leere Schachtel misstrauisch. Hatte er den ganzen Kuchen alleine gegessen?

Er schüttelte den Behälter, etwas verärgert über den entgangengen Genuß. Die übrig gebliebenen Krümel rollten, scheinbar vergnügt, auf dem Boden der Schachtel.

Ihnen war das Schicksal des Gegessen-Werdens also erspart geblieben. Vorerst.

Wenn es irgendwo Kuchen mit Füllung gibt, frage ich als erstes, ob da Quark drin ist. Wenn ja, lasse ich ihn eiskalt stehen. Quark esse ich nicht! Damit kann man mich bis ans Ende der Welt jagen.

Es gibt kaum eine göttlichere Kreation als Kuchen ... Ich glaube, nichts macht so zufrieden, während man es isst.
So ein zuckerig schimmernder Spritzkuchen oder ein saftiges Stück Schwarzwälder Kirschtorte mit diesem Wahnsinns-Schokibraun und der glitzernden Marmeladenmasse ... und erst diese leichte, weiche Konsistenz von Nusskuchen (möglichst auch mit Guss)! An den Genuss eines Streuselkuchens mit großen, leicht ablösbaren Streuseln und leichtem Vanillegeschmack werde ich mich mein Leben lang erinnern (es war mein erster Kuchen überhaupt).

Dies ist eine wahre Geschichte: An einem Tag suchte ich in einer WG-Gefriertruhe eingefrorenes Grillgut. Auf einem großen Gefrierbeutel stand: »Placenta Chantal«. Chantals Kind war da schon zwei Jahre alt.

Hinterher erfuhr ich, dass nach irgendeinem alten Ritus früher die Plazenta unter einem Baum begraben wurde. Das sollte Glück bringen. Chantal suchte also noch nach einem passenden Termin für diesen Ritus.

Ob auch eine zwei Jahre alte Plazenta die »Glücks-Wirkung« noch entfalten kann? Muss die Plazenta dafür aufgetaut werden?

Die Antworten auf diese Fragen sind uns unsere Vorfahren schuldig geblieben.

Ein Rezept im Winter einen Kuchen zu backen: nimm ein Ei, oder zwei. Gibt die gleiche Menge Zucker hinzu und schlage die Mischung schaumig. Dann gib auch noch die gleiche Menge Mehl hinzu und rühre es vorsichtig unter. Fülle die Masse in eine Form, lege einige Apfelschnitzen darauf und backe den Kuchen bei 180 Grad bis er gar ist. Im Winter sollte man einige gute Freunde einladen und mit ihnen den Kuchen essen solange er warm ist.