Butterstulle

Bei Butterstulle muß ich direkt an Berlin denken. Das aber auch nur, weil in Butterstulle das Wörtchen Stulle steckt. Hängt wohl mit `ner Bekanntschaft zusammen, die ich vor Jahren gemacht hab´. Würde das Ding Butterbrötchen genannt werden, dann würde ich an Frühstück im Sommer auf einer mohngeklatschten Wiese denken, auf der einem ständig Bienen um die Ohren jagen. Aber auch wieder nur wegen so `ner ollen Alten.

Eine schwedische Butterstulle ist ein »smörgås«. Und ein Buffet mit vielen leckeren Sachen heißt »smörgåsbord«. Das wäre jetzt was feines... mjam! Am besten verzehrt man es an Bord eines Schiffes, entweder eines riesengroßen, wo man in einer luxeriösen Kabine residiert oder auf einem kleinen Dampfschiff, das durch die Stockholmer Schären fährt und man während des Essens beim langsamen Vorbeifahren auf die Schäreninseln mit ihren roten Holzhäusern und auf das Wasser und die vielen in der Sommersonne weißleuchtenden Segel der unzähligen Segelboote schaut, alle natürlich versehen mit der blau-gelben Schwedenflagge. Die weißen Fahnenstangen spiegeln sich im Wasser wider und am blauen Himmel ziehen kleine weiße abgeflachte Wolken dahin, es ist angenehm warm und man freut sich, daß der Urlaub noch drei Wochen dauert und plant in Gedanken schon den nächsten Tag.

Eines der interessantesten Wörter, die ich anläßlich eines Leipzig-Besuchs lernte, war das Wort »Fettbemme«. Es muß sich wohl um etwas ähnliches wie eine Butterstulle handeln, allerdings ist ja nicht näher spezifiziert, ob, das Fett auf der Bemme nun grade Butter ist.
Merke: mit Margarine kann man keine Butterstulle herstellen, die diesen Namen verdient, wohl aber eine Fettbemme.

Bei einer ordentlichen altbackenen Butterstulle weiss man aus Erfahrung, was man erwarten kann, sie macht satt.
Bei einer putzmunteren unkonventionellen Pippischnitte jedoch kann man doch noch die eine oder andere oder auch nicht.

Einer Butterstulle bin ich um ein Vielfaches mehr zugetan als einer Stulle mit Schweineschmalz. (Und wenn da noch so viele Kräuter draufgebröselt wurden.)