Sushi

Die ersten Sushi meines Lebens aß ich 1997 in Heidelberg. Mit zwei Freunden war ich in einem furchtbar vornehmen koreanischen Restaurant gelandet. »Komm' - wir probieren das jetzt !« Das Lokal war von beklemmender Vornehmheit: mit hellbraunem Holz getäfelt, dezente Grafiken an den Wänden und asiatische Ober im Smoking. Von beklemmender Vornehmheit waren auch die Preise. Aber man beriet uns sehr freundlich und verständnisvoll in fast akzentfreiem Deutsch, als wir uns zu unserem »zum ersten Ma(h)l Sushi« bekannten, nicht nur bei der Auswahl, sondern auch bei der Inbetriebnahme dieser damals noch sehr ungewohnten Speise. Das funktionierte dann auch sehr gut, war ausgesprochen lecker und bekömmlich. Pro Nase liesen wir dann 50-60 D-Mark in dem Schuppen, inklusive Getränken, aber wir hatten das Gefühl, das es sich gelohnt hatte, und freuten uns von Mal zu Mal, als die Preise nicht mehr ganz so himmelhoch waren bei den nächsten Gelegenheiten zum Sushi-Essen ausserhalb von Heidelberg und des 2. nachchristlichen Jahrtausends. Neulich indessen, fast 20 Jahre später, sah ich dann Sushi in der Plastikbox bei Lidl in der Kühltheke, sushi to-go sozusagen, oder convinenice-sushi. Trotz des sehr günstigen Preises habe ich mich dann aber garnichtmehr drüber gefreut.

Wer Sushi nicht mag, der tut mir irgendwie leid. Leider ist Sushi in Deutschland sehr teuer und auch nicht immer richtig gut. In Japan kann es sich dagegen jeder leisten. Die Leute gehen oft auf dem Nachhauseweg von der Arbeit noch in die Sushi-Bar, schlabbern ein paar Teller Sushi und beginnen so ihren Feierabend. Sushi kosten in Japan nur ca. ein Viertel von dem, was sie hier kosten. Am leckersten finde ich die mit rohem Thunfisch. Oh Mann, ich glaube ich muss erstmal was essen, bevor ich hier weiter schreibe.

Erst sind sie nur kleine Kunstwerke fürs Auge, dann duften sie mild, im Mund ist der Fisch kühl und leicht-salzig die Sojasoße ist würzig, der Reis ist klebrig-körnig, dann steigt mir der Meerrettich in die Nase und bringt den zarten Geschmack des Fisches nochmal zum erblühen. Das ist ein guter Moment zum innehalten und Glücklichsein.

Sushi rockt! Wenn ich heute abend statt drei ohne sechs Richtige mit Superzahl gehabt hätte (und außer mir niemand dieselben Zahlen) - ja, ich gestehe hier in aller Öffentlichkeit, dass ich ein LOTTOSPIELENDER PROLL bin!!!!! - wäre meine erste Investition ein schickes cooles Penthouse in Kraftwerk City, Immermannstraße oder so, mit viel Platz für die Orgelsammlung (Technics, Yamaha, Kawai!) und japanischen Edelfresstempeln in freier Auswahl direkt vor der Haustür, und natürlich würde es dann auch nicht mehr beim ordinären Kaiten-All-you-can-eat vom Fließband bleiben (obwohl das auch nicht zu verachten ist!), nein, Micha und ich würden uns Tag für Tag von Wakkanai bis Kagoshima durch die japanische Küchenkultur futtern... nur vom Fugu lassen wir besser die Finger!

Vorgestern bei Lidl sah ich sie (oder sagt man: es): »servierfertige« sushi in der Fischtheke vom Lidl-Markt in der Schleusinger Strasse in Hildburghausen (zwischen dem Dänischen Bettlager und dem Friedhof). Erschüttert wandte ich mich den Rinderbeinscheiben zu, die ich für meinen Eintopf benötigte.