Knoblauch

Knoblauch ist ein farbiges Wort, es ist blau.

einige farbige Wörter:

Magentablette * MAGENTA-blette
Kalilauge * ka-LILA-uge
Knoblauch * kno-BLAU-ch
grün-den * GRÜN-den
Kugelblitz * ku-GELB-litz
Spiegelbild * spie-GELB-ild
Kegelbahn * ke-GELB-ahn
vorangehen * v-ORANGE-hen
Brot * b-ROT
Rotor * ROT-or
Schweiß * sch-WEISS
Tagraum * ta-GRAU-m
Arschwarze * ar-SCHWARZ-ze

Wer findet noch andere Beispiele ?

Aber bitte keine Wortzusammensetzungen mit der Bedeutung der Farbe. Also nicht Grünspan, Gelbsucht, Rotkäppchen, Blaumann, Grauschleier, oder schwarzweiß.

Manche Leute tun ja so als sei man fast assozial, wenn man es wagt, Knoblauch zu essen, und anderen Leuten zumutet diesen schrecklichen, schrecklichen Geruch zu ertragen. Man fühlt sich ja schon immer, als müsse man sich rechtfertigen. Dabei riecht Knoblauch überhaupt nicht schlimm. Die Leute glauben das nur weil sie es von klein auf eingebläut bekommen, wie so vieles andere.

Mein erster Gedanke bei Knoblauch ist: Vampire!
Vom Vampir assoziier (und alliterier) ich mich zum Werwolf und von da zu Christian Morgenstern.
Wenn ich etwas aus dem Lateinunterricht mitgenommen habe, dann den Werwolf!

Leider ist es hierzulande immer etwas schwierig, and roten Knoblauch zu kommen - meist bekommt man hier nur weißen. Dabei ist der rote viel aromatischer...

Nils the Dark Elf schrieb am 12.8. 2001 um 20:25:53 Uhr über
Knoblauch

Leider ist es hierzulande immer etwas schwierig, and roten Knoblauch zu kommen - meist bekommt man hier nur weißen. Dabei ist der rote viel aromatischer...

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Roter Knoblauch? Nie gehört und gesehen! Da ist mir tatsächlich ein Gemüse noch nicht untergekommen! Danke für den Tipp, Nils !

Medaillons von Bison-Karbonade (für 4 Portionen)
Zutaten:Mengen:
Bisonfleisch600g
Butter, geklärt15ml (1 Essl.)
Wildpilze (Shitake, Austernseitlinge u, a.)160g
Schalotte, zerkleinert1
Knoblauch, zerkleinert1Zehe
Butter10ml(2 Teel.)
Weißwein30ml (2 Essl.)
»Bison demi-glaze«125ml
Karbonaden-Soße
Thymian, frisch15Zweiglein
Rotwein60ml
Bockbier (oder anderes dunkles)1Fl.
Lorbeerblatt1
Schalotten, gehackt15ml (1 Essl.)
Bison demi-glaze250ml
Rotweinessig30ml
Brauner Zucker90ml
Reste der Pilzstiele
Zubereitung:
1.Zur Bereitung der Karbonadesoße erhitze kurz die Pilzstiele, Schalotten, Thymian und das Lorbeerblatt.
2.Gib Rotwein, Bier, »Bison demi-glaze«, braunen Zucker und Rotweinessig hinzu.
3.Köchele 2 Stunden zum Reduzieren bis zu einer sirupartigen Konsistenz. Seihe durch / gieße ab und halte es bis zum Anrichten
zurück.
4.Zur Bereitung des Pilzragouts erhitze die Schalotten und den Knoblauch kurz in
Butter. Gib die Pilze dazu und erhitze weiter zum Reduzieren der Feuchtigkeit.
Gib Weißwein und »demi-glaze« hinzu. Köchele bis sich der Geschmack vermischt
hat und die Mischung die Konsistenz eines Ragouts hat.
Setze es zum Servieren beiseite.
5.Schneide das Fleisch in 75 g schwere Medaillons.
6.Klopfe die Medaillons leicht mit einem Klopfer.
7.Brate beide Seiten der Medaillons.
8.Gib das Pilzragout auf die Teller und lege das Fleisch oben auf. Gib die Soße darüber.
' ) Schnell- »deml–glaze «: Dicke eine Büchse von Rinderkraftbrühe (Bratenfonds) ein bis sie an der Rückseite eines hölzernen
Löffels hängen bleibt. Zum Andicken der Brühe kann man eine Mischung von 20 ml Butter und 15 ml Mehl nehmen. Rühre die heiße
Brühe in die gekühlte Mischung und erhitze zum Kochen. Reduziere die Hitze und köchele bis die richtige Dicke entsteht.