Kartoffelsalat

Da gibt's doch irgend so eine Sesamstraßengeschichte, ein König veranstaltet so ein Picknick, da soll es Würstchen und nochwas und Kartoffelsalat geben, aber auf der Wiese angekommen stellen sie fest, daß alle nur Kartoffelsalat mitgebracht haben. Eine der Puppen ruft dann aus:»Soll das heißen, wir haben alle Kartoffelsalat mitgebracht!?« Das ist irgendwie so hängengeblieben.
Eine Geschichte mit verständlicher Pointe ist die mit diesem chinesischen König, der einen neuen Gong haben will. Er läßt den königlichen Gonglieferanten kommen, der bringt dem König einen neuen Gong, aber der neue Gong ist dem König zu laut. Also bringt der königliche Gonglieferant einen weinteren Gong, dieser aber gongt in den Ohren des Königs zu leise. Der König schimpft mit dem königlichen Gonglieferanten, der haut sich verzweifelt selbst mit dem Gongschläger, darauf ertönt ein Gongton, der dem König gefällt. Er König freut sich, er stellt den königlichen Gonglieferanten als neuen königlichen Gong ein, der muß sich nun jeden Tag selbst hauen. Zum Schluß macht der königliche Gonglieferant noch so ein tolles zerknirschtes Puppengesicht.

Es ist immer so traurig, wenn vor mir an der Kasse ein Mann steht, der die besten Jahre schon hinter sich hat und abgepackten Kartoffelsalat und eingeschweißte Frikadellen aufs Band legt. Die gekauften Kartoffelsalate können ja durchaus gut sein, aber diese knorpeligen Klöpse essen zu müssen, nur weil man auch mal Lust auf was herzhaftes hat, jedoch weder kochen kann, noch eine bessere Hälfte zu Hause hat, die einen mit Liebe bekocht, hach gleich fang ich an zu heulen...

Für die Sauce habe ich zunächst 5 recht große Knoblauchzehen durchgepresst - ich liebe Knoblauch ! - ein paar weniger tun es auch. Darüber kam ordentlich Salz, und eine große, mittelfein gehackte Zwiebel. Ein Rest Mango-Chutney - ca. 1,5 EL, genausoviel scharfer Ketchup und Organenmarmelade, 3 EL Ananas-Orange-Mango-Saft (von Aldi), 3 EL Zitronensaft, 3 EL Wallnussöl, 1 TL Harrissa, 1 TL Cumin, frisch gemörst, 1 TL Curry, 1 TL trockener Ingwer, frisch gerieben 2-3 TL Oregano - alles gut durchrühren !

4-5 mittlere Pellkartoffeln in mundgerechten Stücken, dito rote, gelbe und orangene Paprika, 3-4 EL roher, recht fein gewürfelter Sellerie, 1/2 Apfel, ebenso in feine Würfel geschnitten, 2 EL Rosinen - hinein damit, gründlich aber vorsichtig (damit die Kartoffeln nicht zermatschen) durchmischen und ungefähr 1h unter gelegentlichem Umrühren unter weitestmöglicher Vermeidung allzuvielen Naschens durchziehen lassen !

Mahlzeit !

Der norddeutsche Kartoffelsalat ist schon ganz andern als der, den es in Bayern gibt. Schön fett mit Mayonayse.
Essen wir immer am Heilig Abend. Ich ohne Bockwurst, esse ja kein Fleisch (wer denkt hier gerade an BSE?).
Mit Yoghurt - der pure ohne Zucker - bekommt Kartoffelsalat auch eine interessante Note. Ziemlich frisch.

Wer Kartoffeln und Mayonaise zusammenbringt und das ganze dann Kartoffelsalat nennt, wird vor Gericht gestellt und mit nur einer Kotztüte und einem Weihnachtsbaum in den Keller gesperrt!
Das muß doch mal eindeutig klargestellt werden!
Das gilt übrigens auch für Liamara !