Milch

Was trinkt die Kuh?


Nein, keine Milch. Sie trinkt natürlich Wasser. Erst wenn das Wasser durch die Kuh hindurchgelaufen ist, wird Milch daraus. Denn in der Kuh ist Milchpulver drin, das hat die Natur so eingerichtet. Es funktioniert ähnlich wie beim Kaffee-Kochen.

Milch muß immer wieder als Beispiel für gesunde Nahrung herhalten. »... für due Extra-Portion Milch!« steht auf der Packung der Kinder Schoko-Bons die gerade vor meiner Nase liegt. Da verwechselt wohl ein alternativ-intelligenter Kopf »Milch« mit »Milchpulver«. Das Zeug besteht doch sowieso fast nur aus Zucker, angereichert mit ein paar künstlichen Vitaminen (wenn Mensch dank McDoof-Fraß und ähnlichem schon keine mehr zu sich nimmt, dann kann man muß er wenigstens bei den Süßigkeiten den glauben er esse etwas gesundes).

Ich hab noch nie Milch getrunken, immer nur Wein und so...
aber ich esse gern Milchpulver. In Asutralien gibt's eben nur sowas. Es gibt Sahnepulver, Butterpulver, Apfelpulver, frisches Pulver, Magerpulver und Weinpulver, das verdündt man dann mit Wasserpulver(ja, selbst das gibt es)und isst oder ist es. Ich bin zum beispiel eine Pulverkuh.

Milch ist weiss und wird von weiblichen Säugetieren nach dem Gebären erzeugt. Gleichzeitig verschwindet die periodische Blutung. Archaische Völker brachten dies in einen direkten Zusammenhang: Das Blut wandelte sich zu Milch...

'Milch macht müde Männer munter!'

Als Kind habe ich es nicht geschafft, eine Kuh zu melken (das geht nämlich schwer!)
Die Zitzen werden mit Melkefett eingerieben (mit den Nachbarjungs haben wir das auch nachgespielt auf der Weide), und Du brauchst kräftige Hände!
Frisch gemolkene, warme Milch trinken? Nee, schmeckt nicht! Sie wird gekühlt (die Kannen in einer Wanne mit kaltem Wasser) und kommt zur Molkerei.
Im Sommer sitzt meine Mutter morgens um 5 Uhr auf dem Melkschemel, auf der Weide, den Kopf an's warme Fell gelehnt und die Schuhe naß vom Morgentau.
Die Milch wird im Trichter durch einen Spezialfilter (Blechsiebe und eine Art 'Kaffefilter') in die Kanne gegossen und dann gekühlt.
Die Kannen mußten zur 'Hauptstraße' gebracht werden und standen dort evtl. auf einer Bank erhöht. Bei meinen Großeltern zog der Hund den 'Milchwagen'. Meine Eltern hatten es nicht so weit.
Mit dem gummibereiftem Nachbarkarren konnten wir spielen: die Deichsel hoch als Steuer und 2 schieben (auch drinnen auf der Dielen, hin zu den Schweineställen).
Mit Trecker und Wagen wurden die Kannen eingesammelt und zur Molkerei gefahren. Neben Schlachtschweine (Jelten) verkaufen ('Blauwitz': er taxierte und zückte später seine Brieftasche voller blauer Hundertmark-Scheine!) war das eine weitere Einnahmequelle.

Schwarze Milch der Frühe wir trinken sie abends
wir trinken sie mittags und morgens wir trinken sie nachts
wir trinken und trinken
wir schaufeln ein Grab in den Lüften da liegt man nicht eng
Ein Mann wohnt im Haus der spielt mit den Schlangen der
schreibt der schreibt wenn es dunkelt nach Deutschland dein goldenes Haar Margarete
er schreibt es und tritt vor das Haus und es blitzen die Sterne er pfeift seine Rüden herbei
er pfeift seine Juden hervor läßt schaufeln ein Grab in der Erde
er befiehlt uns spielt nun zum Tanz

Schwarze Milch der Frühe wir trinken dich nachts
wir trinken dich morgens und mittags wir trinken dich abends
wir trinken und trinken
Ein Mann wohnt im Haus und spielt mit den Schlangen der schreibt
der schreibt wenn es dunkelt nach Deutschland dein goldenes Haar Margarete
Dein aschenes Haar Sulamith wir schaufeln ein Grab in den Lüften da liegt man nicht eng

Er ruft stecht tiefer ins Erdreich ihr einen ihr anderen singet und spielt
er greift nach dem Eisen im Gurt er schwingts seine Augen sind blau
stecht tiefer die Spaten ihr einen ihr andern spielt weiter zum Tanz auf

Schwarze Milch der Frühe wir trinken dich nachts
wir trinken dich morgens und mittags wir trinken dich abends
wir trinken und trinken
ein Mann wohnt im Haus dein goldenes Haar Margarete
dein aschenes Haar Sulamith er spielt mit den Schlangen

Er ruft spielt süßer den Tod der Tod ist ein Meister aus Deutschland
er ruft streicht dunkler die Geigen dann steigt ihr als Rauch in die Luft
dann habt ihr ein Grab in den Wolken da liegt man nicht eng

Schwarze Milch der Frühe wir trinken dich nachts
wir trinken dich mittags der Tod ist ein Meister aus Deutschland
wir trinken dich abends und morgens wir trinken und trinken
der Tod ist ein Meister aus Deutschland sein Auge ist blau
er trifft dich mit bleierner Kugel er trifft dich genau
ein Mann wohnt im Haus dein goldenes Haar Margarete
er hetzt seine Rüden auf uns er schenkt uns ein Grab in der Luft
er spielt mit den Schlangen und träumet der Tod ist ein Meister aus Deutschland
dein goldenes Haar Margarete
dein aschenes Haar Sulamith

Von der Weisheit der Milchabfüller und wie diese dem Kunden zugute kommt: Es ist erstaunlich, auf der Packung steht ein Haltbarkeitsdatum. Der 6. Jänner nämlich. Und in der Tat jetzt, in den frühen Morgenstunden fängt die Milch an zu säuern, vier stunden zuvor war sie noch gut.

Milch finde ich ziemlich grundlegend wichtig, sie nährt Babies und Jungtiere und ist somit der Saft des Lebens, schmeckt auch nicht schlecht!Und ist weiß!

Dieser Wein, der »Liebfrauen-Milch« heißt, weckt bei mir eigenartige Assoziationen. Er erinnert mich an mittelalterliche Heiligen-Bilder, wo einem (seltsamerweise immer männlichen) Heiligen ein Milchstrahl aus der Brust Marias in den Mund spritzt. Die Frömmigkeit hat zuweilen schon seltsame Blüten getragen.