Bse

BSE steht für Bovine spongiforme Enzephalopathie und ist eine Mischung aus Alzheimer, Windpocken und Zahnweh. Die Infektion betrifft ausschließlich Homosexuelle und Kühe, als Auslöser für die Krankheit gelten die sogenannten Prionen, die Erstmals in »Raumpatroullie Orion«, Folge 6/64 (»Angriff der Killerbusen«) erwähnt werden. Nach einer Inkubationszeit von bis zu sieben Semestern fangen die Patienten plötzlich an zu singen, fallen dann um (sog. plötzlicher Rindstod). Mit Fleisch hat das alles nichts zu tun.

Die kleine BSE-Ballade


Wer reitet so spät durch Nacht und Wind?
Das ist der Wahnsinn mit seinem Rind.
Er hält das Tier recht fest und stark,
er will ins Hirn und Rückenmark.
"Du liebes Rind, komm spiel mit mir,
gar schöne Erregung verschaff' ich Dir!
Erreger, wie Du sie nie gekannt
frisch importiert aus Engeland.

Doch sag, was birgst Du so bang Dein Gesicht?"
"Kennst, Wahnsinn, Du den Funke nicht?
Der redet schon seit eh' und jeh',
in Deutschland gibt's kein BSE."

"Du dumme Kuh, und hörtest Du nicht,
die Andrea Fischer sich laufend verspricht?
Erst hat sie auf deutsche Würste geschworen,
jetzt redet sie nur noch von Seperatoren."

»Ach, bleib ganz ruhig«, sprach da das Rind.
"Im Blätterwalde, da säuselt der Wind.
Was scheren mich BSE und EU?
Ich bin und bleibe 'ne glückliche Kuh."

"Und so verarscht Ihr alle Leute?
Ihr seid ja des Wahnsinns fette Beute!
Doch wartet, auch Dich errege ich bald,
und bist Du nicht willig, so brauch ich Gewalt!"

"Jetzt reicht's! Verlasse sofort meinen Stall!
Sonst schmeiß ich Dich in den Schlachtabfall.
Dann nimmt das Schicksal seinen Lauf:
Du wirst zu Tiermehl, ich fress Dich auf!"

Dem Wahnsinn grausets, er flüchtet geschwind
zurück nach England. Das glückliche Rind
erreicht des Bauernhofes Gestade
und ward tags drauf schon zur Roulade.

die legende von der entstehung der kompartmenttheorie: es war einmal ein ubiquitärer pilz, der war so sehr überall, dass er gar nicht mehr wahr genommen wurde, wie ich. allerdings konnte er es sich, genau wie ich, nicht verkneifen, hier und da marken zu setzen. die waren dann bemerkenswert. an gefäßverzweigungen im speichel, unterhalb der gürtellinie und beim manchem auch oberhalb der hutkrempe, in der verbotenen zone. wen juckt´s? mich nicht, dachte er. so eine hefe war das. schuppig schwemmte er gewebe auf und durchsetzte sekrete mit seinen lockigen flocken. aus didaktischen gründen entschied mann, dass er an bestimmten stellen nicht zu sein hat und nannte diese stellen verbotene zonen. milch, sperma und hirn zum beispiel. das phänomen erklärte mann mit der kompartmenttheorie. ganz demokratisch. und lagerungstechnisch vernünftig, sagt da sicherlich der lebensmitteltechnologe in dir. wie das bei theorien so ist, kommt immer wieder mal jemand, stänkert und behauptet, das sei alles quatsch und nur erstunken und erlogen. aber das hat noch zeit. eins nach dem andern. jetzt ist erst mal schlachtefest. du hast nirgendwo so viel zuspruch wie auf dem scheiterhaufen, geliebtes frischfleisch.

Jakob-Creutzfeldt-Krankeit

Die neue Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankeit entspricht bezüglich der Symptome der natürlich
vorkommenden Erkrankung Creutzfeldt - Jakob - Erkrankung Allerdings sind im Gegensatz zur CJD von
dieser Krankheit bisher besonders jüngere Menschen betroffen. Der Alterdurchschnitt liegt hier bei 29
Jahren. Insgesamt sind an dieser Krankheit nachgewiesenermassen bisher 85 Personen in England und
4 in Frankreich verstorben (Stand: November 2000). Diese Erkrankung ist durch Prionen
(Eiweiße)übertragbar. Hitze von 100° C, Chemikalien und vielen Desinfektionsmitteln wiederstehen sie.
Sogar im Boden können sie Jahre überdauern. Es handelt sich bei den Prionen (PrPSc) um Eiweiße, die
möglicherweise durch Genmutationen oder Infektion aus den körpereigenen Eiweißen (PrPC) gebildet
werden. Das Gen, welches die Information für dieses Prion-Protein trägt, liegt auf dem Chromosom 20.
Der Zusatz »Sc« steht für Scrapie- spezifisch, der von »C« für cellulär, also für körpereigen. Die Prionen
(PrPSc) unterscheiden sich von den natürlichen Eiweißen durch eine teilweise andere Abfolge von
Aminosäuren. Dadurch besitzen sie eine andere Faltung und damit eine abweichende räumliche Struktur.
Über die Funktion der Prionen und den Mechanismus ihrer Infektiosiät ist bisher wenig bekannt. Es
werden mehrere Theorien diskutiert. Die Erkrankung beginnt mit uncharakteristischen Beschwerden, wie
z.B. Schlafstörungen. Nach und nach treten außerdem psychische Symptome auf, wie z.B.
Wahnvorstellungen oder Halluzinationen. Zusätzlich kommt es zu einem Gedächtnisverlust sowie zu
neuropsychologischen Symptomen, wie Aphasie, also die Unfähigkeit sprechen zu können, oder Alexie,
also die Unfähigkeit zu lesen. Die Erkrankung schreitet dann schnell voran und führt zu vielfältigen
Symptomen wie: Lähmungen, Tremor, Chorea, Ataxie,Myoklonien,epileptische Anfälle und am Ende
völlige Verblödung. Die Inkubationszeit beträgt vermutlich mehrere Jahren.

Wir schreiben den 21. Oktober 2001.

Vor noch nicht langer Zeit gab es in den Medien ein Thema, das hieß BSE. BSE ist die Abkürzung für Bovine Spongiforme Enzephalopädie. Das ist, wie der Name schon sagt, eine schwammartige Hirnkrankheit, die Rinder befällt.
Das Dumme war, daß diese Krankheit vermutlich auch auf den Menschen übertragbar ist.
Da haben die Leute große Angst bekommen. Haben kein Rindfleisch mehr kaufen wollen, sind für das Verbot von Tiermehl als Rinderfutter auf die Straße gegangen.

Mittlerweile hat sich der Rindfleisch-Absatz wieder normalisiert, die Leute denken nicht mehr an so schlimme Sachen wie BSE. Sie denken jetzt an Bin Laden und Terrible Terror Attacks in the USA.

Aber: BSE ist nicht aus der Welt. Vor Kurzem erst wieder eine Meldung aus Sachsen-Anhalt, daß ein infiziertes Rind entdeckt worden sei (Die Herde hat man gleich geschlachtet). Was haben die Leute dazu gesagt? Gar nichts. Hat niemanden interessiert. Das Thema ist doch langweilig.

Die »gläserne Wurst« im Internet

In Zeiten von BSE greifen Fleisch- und Wurstfabrikanten zu
ungewohnten Mitteln, um das verloren gegangen Vertrauen der
Verbraucher in fleischhaltige Lebensmittel wieder zurückzugewinnen.
Als »höchst innovatives Unterfangen« bezeichnet die Wolf GmbH ihr
Vorhaben, eine »gläserne Wurstproduktion« für das Internet
umzusetzen. Damit sollen skeptische Verbraucher künftig vom
heimischen Computer aus die Herstellung von Wurst verfolgen können.
Ab Ende April will der Schwandorfer Fleischverarbeiter Wolf die
wichtigsten Produktionsschritte der Wurstherstellung ins Internet
übertragen. Derzeit werde die gesamte Fabrik vom Wareneingang über
die einzelnen Verarbeitungsschritte bis hin zum Warenausgang lückenlos
mit Internet-Kameras ausgestattet, hieß es bei dem Unternehmen.

Der bayerische Verbraucherminister Eberhard Sinner (CSU) wolle am
26. April den Start für das Projekt der »gläsernen Wurstproduktion«
geben. Neben Einblicken in ihre Wurstküche werde www.wurst.tv auch
Möglichkeiten zu Live-Chats sowie Hintergrundinformationen zur
Wurstproduktion anbieten, berichtete die Agentur der Firma. Außerhalb
der Produktionszeiten böten Videoeinspielungen Einblicke in die
Herstellungs-Abläufe. So hofft der Fleischverarbeiter, das Vertrauen
der Verbraucher in Wurstprodukte wieder herzustellen. Bis der
Startschuss für den Live-Auftritt gegeben wird, können sich
Interessierte einen erste Informationen über das Projekt anschauen. Ob
sich jedoch durch solche Maßnahmen allein das stark gewachsene
Misstrauen der Verbraucher gegenüber der Fleischindustrie abbauen
lässt, erscheint zweifelhaft.